Mama Zefirka
"Из любителей в Кондитеры"
Курсы, вебинары и сборники рецептов для любого уровня подготовки.
Кулинарные Мастер Классы в студии СПб и онлайн для кондитеров и новичков.
Тереза Гамаюнова
Кондитер и преподаватель курсов. Автор рецептов, сборников и вебинаров

Курсы, обучение для кондитеров и любителей

Автор и преподаватель курсов Тереза Гамаюнова

Приветствую тебя. Я Тереза Гамаюнова - кондитер и преподаватель авторских курсов обучения. В кондитерском мире более 8 лет. Все начиналось с вкусных тортиков для семьи. Всегда изучала интересные рецепты. Любила создавать и творить, а не следовать рецепту бездумно.


Все годы разрабатывала свои авторские рецепты и скомпоновала весь опыт в полные курсы обучения, сборники рецептов и вебинары. Я наполнилась и теперь могу поделиться с тобой знаниями. Я учу как профессионалов, так и любителей готовить вкусную и полезную еду.

Я научу тебя готовить современные, красивые и вкусные сладости с большим бонусом: все мои рецепты практичные, с минимальной затратой времени, без лишних шагов. У меня нет времени готовить часами и думаю тебе это тоже не интересно.

Не люблю долгое приготовление и не трачу на него время. Я создаю практичные рецепты, по которым за минимальное количество шагов можно приготовить вкуснейшие десерты. А самое главное - на качество и вкус это никак не влияет.

Много лет Я готовила по разным рецептам и экспериментировала. Так создала авторские рецепты.

Самые полные курсы по обучению зефироварению.


Получи профессию с нуля, научись готовить для себя, расширяй свои знания в области зефироварения и других десертов.


На моем сайте ты найдешь сборники рецептов, вебинары по кондитерскому искусству, полные курсы обучения.

Кому подойдет обучение?
Курсы, вебинары и рецепты для любого уровня подготовки
  • НОВИЧКАМ

    Курс поможет освоить новую профессию, научиться готовить с нуля и до самых вершин , зарабатывать и создать свой магазин

  • ОПЫТНЫМ МАСТЕРАМ

    Курсы и вебинары помогут расширить знания в зефироварении, разных десертах, получить новые рецепты, освоить новые десерты

  • ЛЮБИТЕЛЯМ ГОТОВИТЬ

    Научиться варить зефир дома, приготовить торт как у кондитеров, различные десерты и радовать близких вкусными десертами


Курс обучения зефироварению «Хочу Зефирить»
ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ БЛОК:
-книга по зефироварению с 25 рецептами
-текстовый файл с двумя техниками зефироварения, обзором инструментов, обзором ингридиентов
-описание производства разных видов зефира (нарезной, в рожках, с начинкой, зефирные шарики, зефир на палочке, зефир в силиконовый формах)
-техника отсадки зефира и подготовка рабочего места

ВИДЕОУРОКИ:
-видео рецепты и видео обзоры ( два видео рецепта по разным техникам зефироварения, обзоры форм, заливки зефира в силиконовые формочки)
-обратная связь
-видеоурок приготовления зефира по классической технологии
-видеоурок приготовления зефира по заварной технологии
видеообзоры форм для различных видов зефира
-видеоуроки приготовления зефира: рожок мороженного, эскимо, сердечки, нарезной зефир, шарики, зефир на палочке
-видеоурок зефир с начинкой
-видеообзор насадок и инструментов

БЛОК III:
-финансовая часть: самозанятый, себестоимость, про ассортимент
-полезные ссылки
-часто задаваемые вопросы (очень полезный раздел)

8000
р.

Технологическая карта "Безупречные ириски"

У многих ассоциации с ирисками такие: твердые, зубы сломаешь, приклеиваются к зубам, никак не разжевать. От этого и нелюбовь к ирискам. Только советский «золотой ключик» на уме.
Ты узнаешь, что настоящие ириски - сливочные, быстро тают, тянутся, не приклеиваются к зубам и жуются очень легко. Потому что правильно приготовленные ириски имеют правильную консистенцию.
Так же очень важно: в этой книге ты найдешь не только рецепт, по которому нужно четко следовать. Ты поймешь всю суть приготовления, значение каждого ингредиента. Это даст понимание того, что ты делаешь. Если ириски не получатся - ты сможешь понять что сделал не так, или сможешь регулировать консистенцию ирисок, пронимая роль каждого ингредиента и температур.

Содержание:
Технологическая карта процесса приготовления
Хранение и упаковка
ВАЖНО (важные моменты приготовления)
1000
р.
Сборник "БЕЗ САХАРА"
в работе
Книга "Рецепты Хозяюшки"
Книга с рецептами для хозяюшки. в этой книге я собрала самые вкусные и домашние рецепты. от маминых греночек до торта. Здесь ты найдешь рецепты блинчиков, мороженного, эклеров, классических кремов, печени, пирога и многое другое. Только открой книгу, и на семейном завтраке будут вкуснейшие домашние угощения
1000
р.
Вебинар "Из любителей в Кондитеры"
вебинары не про рецепты, а про психологию Кондитера.
Как важно установить цену за свой труд, быть готовым вложить ресурсы в получение знаний и ценить чужой труд. Про синдром "самозванца" и "спасателя".

Важно понимать, что рецепты не сделают тебя кондитеров. Нужно стать и позволить себе быть кондитером в голове.

Мощный психологический вебинары в помощь начинающим кондитерам.

Почему Я веду этот вебинар? Я, Гамаюнова Тереза - психолог интегратор, кризисный психолог. Да, я не т Олько кондитер). Я прошла много испытаний и работала со своими страхами и ограничениями. И продолжаю работать. мне в помощь мое психологическое образование.

Я поняла, какая это неотъемлемая часть развития.
2000
р.
Вебинар "Важность контента"
В этом вебинары разобраны все моменты от мысли начать продавать свои сладости, до полной реализации.

О том, как важно продумать фирменный стиль, цены, ассортимент. Очень важно оформление магазина.
Площадки, для реализации продукта
Ваша миссия, ниша, направление.
Важность фото и видео семки, контента.

Все это и многое другое разбираю на вебинары.  Главное не прост слова, а то, что мы рассмотрим площадки, ссылки, где что купить и как оформить.
1000
р.
Чему ты научишься на моих курсах
Приготовить самой десерт так, как пекут кондитеры на заказ
Тот самый вкусный торт, как с дня рождения. Тот самый вкусный крем чиз, эклеры из детства, настоящий зефир
Освоишь новую профессию
Полные курсы обучения зефироварению - это готовая база для изучения зефироварения от А до Я.
Расширишь свои знания
Если ты уже опытный кондитер, то всегда плюс узнавать и вводить новые позиции и рецептуры в свой ассортимент. Сборники рецептов как раз для тебя
This site was made on Tilda — a website builder that helps to create a website without any code
Create a website